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 Catering

Betriebsleitung (m/w/d)

Standort: Erfurt Beschäftigungsart: Vollzeit

Für die Neueröffnung unserer hochwertigen Mensa in Erfurt (Nähe Südpark) suchen wir ab 28.November eine Betriebsleitung (m/w/d)! Werden Sie Teil unseres Küchenteams!

Ihre Vorteile

  • Selbstständiges Arbeiten und Führen des Betriebes
  • Pünktliche und sichere Entlohnung
  • zusätzliche Tantiemenvereinbarung
  • Hohe Rabatte für Klüh-Mitarbeiter bei über 700 namhaften Markenshops
  • Umfangreiche Gestaltungsspielräume geben Ihnen die Möglichkeit, eigene Konzepte und Ideen einzubringen
  • 30 Tage Urlaub
  • Vielseitige Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie
  • Stellung und Reinigung der Berufsbekleidung

Ihre Aufgaben

  • Verantwortlichkeit für Speiseplanung sowie Qualitätskontrolle der Arbeitsprozesse und Speisen
  • Warenbeschaffung im Rahmen der zentralen Einkaufsrichtlinien
  • Überwachung und Einhaltung der Budgetwerte für Wareneinsatz, Personal- und Betriebsnebenkosten, Erstellen von Reportings und des Monatsabschlusses
  • Angebotskalkulation z.B. für Sonderveranstaltungen
  • Verantwortung für die Personaleinsatzplanung inkl. Urlaubsplanung, Schulung der Mitarbeiter (Arbeitssicherheit, IfSG)
  • Durchführung und Dokumentation des HACCP Konzeptes
  • Regelmäßige Kontaktpflege zu den Vertragspartnern und den BewohnernPersonal- und Betriebsnebenkosten

Ihr Profil

  • abgeschlossene gastronomische Ausbildung, idealerweise als Koch (m/w/d) / Systemgastronom (m/w/d)
  • mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer (Groß-) küche
  • Hohe Sozial- und Führungskompetenz
  • Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke
  • Wertschätzender Umgang mit Kunden, Mitarbeitern und Geschäftspartnern
  • Gute Kenntnisse der gängigen MS-Office Produkte
  • Erweitertes Führungszeugnis, nicht älter als 3 Monate bei Arbeitsaufnahme/ Kosten werden getragen

Klüh Catering GmbH

Niederlassung Dresden

Hermann-Reichelt.Str.3

01109 Dresden

Ihr Kontakt

Christin Vogel

0351-883415-22

Ein Unternehmen, wo jeder seinen Platz findet!

Kundenfreundlichkeit und Vielseitigkeit stehen bei der Klüh Catering GmbH im Vordergrund. Dabei bieten wir unseren Kunden individuell zugeschnittene Konzepte, die wir wirtschaftlich umsetzen. Unsere Speisen reichen von klassisch bis trendig und international. Als Partner für die Healthcare-Branche, den öffentlichen Sektor und den Bereich Business Catering sind wir auf dem neuesten Stand in Punkto Beschaffung, Produktion und Speisenzubereitung. Wir nutzen modernstes Equipment und sorgen dadurch für eine umweltbewusste und nachhaltige Verarbeitung der Lebensmittel. Unseren Mitarbeitenden bieten wir zudem ein umfangreiches Weiterbildungs- und Fortbildungsangebot.

Das Unternehmen ist ein Fachbereich der Klüh Service Management GmbH, ein weltweit agierender Multiservice-Anbieter mit Sitz in Düsseldorf.