Sie lieben gutes Essen, packen im Küchenalltag gerne selbst mit an und haben gleichzeitig die wirtschaftlichen Abläufe im Blick? Als Küchenleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Verantwortung für eine qualitativ hochwertige und wirtschaftlich geführte Küche. Sie gestalten Speisepläne, führen Ihr Team und sorgen gemeinsam für reibungslose Abläufe – von der Warenbeschaffung bis zur Ausgabe. Nutzen Sie jetzt Ihre Chance, bei einem familiengeführten Unternehmen ab sofort durchzustarten. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Gute Gründe für diesen Job
- Übertarifliche Bezahlung: Bis zu 50.000 € brutto/Jahr gemäß tariflicher Rahmenbedingungen DEHOGA (NRW)
- 30 Tage Urlaub: Ausreichend Zeit für Erholung
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld: gemäß DEHOGA (NRW) ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit
- Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildungen für Ihre fachliche und persönliche Entwicklung
- Entwicklungsmöglichkeiten: Raum für eigene Ideen sowie echte Perspektiven zur beruflichen Weiterentwicklung
- Weitere Vorteile: unbefristeter Arbeitsvertrag, Berufsbekleidung, JobRad, Corporate Benefits und vergünstigte FitX-Mitgliedschaft
Was zu tun ist
- Speiseplanung & Kalkulation: Sie erstellen Speisepläne, entwickeln Rezepturen und behalten Kalkulationen sowie Wareneinsätze im Blick
- Operatives Küchengeschäft: Sie stellen einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicher und unterstützen Ihr Team aktiv im Tagesgeschäft
- Qualität & Warenwirtschaft: Sie überwachen die Qualität der Speisen und Arbeitsprozesse sowie Warenbeschaffung, Warenannahme, Lagerung und Lagerführung
- Mitarbeiterführung: Sie führen Ihr Küchenteam, wirken bei der Personaleinsatzplanung mit und führen Schulungen zu Hygiene- und QM-Standards durch
- Hygiene & Arbeitssicherheit: Sie stellen die Einhaltung gesetzlicher sowie betrieblicher Hygiene-, Qualitätsmanagement- und Arbeitssicherheitsstandards sicher
- Aktionen & Veranstaltungen: Sie planen und setzen saisonale Angebote, Aktionen und Sonderveranstaltungen um und unterstützen bei der Betreuung zugeordneter Außenstellen
Was uns überzeugt
- Fachliche Qualifikation: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) ist erforderlich; Zusatzqualifikationen sind von Vorteil
- Berufserfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenleiter, stellv. Küchenleiter (m/w/d), oder in einer vergleichbaren Position
- Führungserfahrung: Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams
- Betriebswirtschaftliches Verständnis: Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostensteuerung in der Gastronomie
- Fachkompetenz: Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards, insbesondere HACCP, erforderlich
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